Veiller sur l’environnement
Nous voulons atteindre les objectifs «netZERO» d’ici 2050 au plus tard, tout en faisant progresser l’économie circulaire dans nos entreprises.
Nous, transformateurs de lait, avons besoin d’un environnement préservé. C’est l’un des principaux champs d’action de notre modèle de durabilité.
Nous nous sommes dès lors fixé des objectifs clairs et ambitieux. Nous voulons réduire notre empreinte carbone à tous les niveaux de la chaîne de valeur, ainsi que diminuer notre consommation d’eau et notre production de déchets. Nous travaillons également sur des solutions d’emballage davantage axées sur l’économie circulaire afin de réduire les déchets et les dépenses.
Réduction des gaz à effet de serre
Vision netZERO 2050
Avec notre vision netZERO 2050, nous avons décidé d’étendre nos objectifs de réduction des émissions de CO2e à toute notre chaîne de valeur et nous mettons le cap vers l’objectif «zéro émission nette». À cette fin, les objectifs de réduction des émissions de CO2e de la Science Based Targets Initiative (SBTi) revêtent une importance particulière. Nos objectifs ont été validés pour la première fois par la SBTi en 2021 et s’orientent sur l’Accord de Paris sur le climat.
En 2025, nous avons recalculé et fait valider avec succès nos objectifs SBTi. Revoir régulièrement ses calculs fait partie intégrante du processus SBTi. La croissance du groupe Emmi par le biais d’acquisitions requiert un nouveau calcul et une nouvelle validation des objectifs ainsi que le respect de nouvelles exigences sectorielles de la SBTi. La trajectoire de réduction actualisée prévoit une réduction des émissions de gaz à effet de serre des scopes 1 et 2 de 46 % d’ici 2031, par rapport à l’année de référence 2023. Pour le scope 3 (non-FLAG), nous visons une réduction de 46 % d’ici 2031 par rapport à l’année de référence 2023. Pour le scope 3 (FLAG), nous avons pour ambition de réduire les émissions de 33 % d’ici 2031 par rapport à 2023. Ces objectifs intermédiaires ambitieux s’inscrivent dans notre engagement à long terme visant à atteindre le netZERO d’ici 2050.
Nous appliquons résolument les mesures en cours et orientons nos ressources de manière ciblée vers des projets qui contribuent visiblement à la réduction des émissions. À cette fin, nous révisons la feuille de route de la décarbonation, qui indique les potentiels de réduction à l’échelle du groupe. Nous mettons tout particulièrement l’accent sur nos émissions de scope 3, qui sont à l’origine de plus de 98 % de notre empreinte carbone. Pour progresser, nous misons sur des projets phares à fort effet de levier:
- Projet Lait KlimaStaR: une initiative sectorielle visant à réduire les émissions liées à la production laitière en Suisse de 20 % d’ici 2027, avec des économies annuelles attendues de 12 000 tonnes d’équivalent CO2. Au cours des deux premières années du projet Lait KlimaStaR (2022-2024), les exploitations participantes ont pu réduire leurs émissions de gaz à effet de serre de 4,9 % en moyenne. Les résultats de ce projet sont inclus dans nos efforts de durabilité internationaux.
- Promotion d’une production laitière respectueuse du climat sur nos marchés internationaux: le Brésil et le Chili saisissent leur base de données et planifient des mesures spécifiques à leurs sites pour réduire leurs émissions. Dans le cadre de son projet «LPA Low Carbon», notre filiale brésilienne Laticínios Porto Alegre a pour objectif de mesurer systématiquement les émissions de la production laitière et de les réduire grâce à des mesures ciblées. Les premières entreprises pilotes fournissent des données représentatives qui permettent d’identifier les pratiques durables et de fidéliser la clientèle.
- Lait durable suisse: depuis février 2024, 100 % de nos fournisseurs de lait suisses satisfont non seulement aux exigences de la norme sectorielle «Lait durable suisse», mais aussi aux exigences associées en matière de bien-être animal et d’alimentation. Même si les objectifs ont été atteints, Emmi maintient son engagement.
Réduire les déchets
Nous nous engageons à renforcer l’économie circulaire et voulons réduire de moitié les déchets et le gaspillage alimentaire dans nos propres exploitations d’ici 2027. En 2027 au plus tard, les déchets restants ne pourront plus être mis en décharge. Les emballages de nos aliments revêtent également une grande importance pour nous et nos consommateurs. Dans ce domaine, nous visons une capacité de recyclage de 100 % et l’utilisation d’au moins 30 % de matériaux recyclés d’ici 2027.
> Soutien aux objectifs de développement durable des Nations unies
L’économie circulaire comme mission commune
Dans la mesure du possible, nous utilisons des matériaux recyclables pour les nouveaux emballages. Un système global et circulaire pour les emballages nécessite une infrastructure de recyclage uniforme et fonctionnelle. Cela exige une coordination et une coopération avec différentes parties prenantes. En Suisse, des coopérations visant à promouvoir l’économie circulaire se sont déjà concrétisées au cours des dernières années, comme le montre l’exemple de l’organisation sectorielle à but non lucratif RecyPac. En tant que membre fondateur de cette organisation, nous nous engageons pour la collecte des emballages plastiques dans toute la Suisse.
Grâce à l’association PET-Recycling Schweiz, les bouteilles de boissons en PET sont déjà bien établies en Suisse, tant au niveau de la collecte que du recyclage. En 2024, nous avons lancé sur le marché suisse une bouteille en PET blanche innovante qui comprend une protection contre la lumière pour les produits laitiers photosensibles. En remplaçant progressivement les bouteilles en PEHD par des bouteilles en PET, nous misons sur un emballage compatible avec l’économie circulaire. Actuellement, la bouteille est composée à 25 % de matériaux recyclés.
Réduction des déchets évitables
En matière de gestion des déchets, le credo du groupe Emmi est «éviter, réduire, recycler». Cela signifie que la priorité doit être donnée à la réduction des déchets inorganiques évitables. Des solutions sont recherchées pour les déchets restants afin de réutiliser ou de recycler les matériaux et de les réintégrer ainsi dans l’économie circulaire.
Distribution d’aliments propres à la consommation
Notre priorité absolue est de ne pas jeter d’aliments propres à la consommation. Nous proposons des produits en surplus ou mal emballés, mais encore en parfait état, à prix réduit dans les magasins d’usine, nous les mettons à la disposition du personnel ou nous les donnons à des organisations caritatives. Emmi est en outre constamment à la recherche de nouvelles options et de nouveaux partenariats pour valoriser les sous-produits.
Tu trouveras des informations sur les développements actuels dans le rapport de développement durable
Réduire la consommation d’eau
L’eau potable est une ressource ne cessant de se raréfier dans certaines régions. C’est pourquoi nous nous concentrons sur les zones à risque de pénurie d’eau et nous engageons à y réduire de 50 % la consommation d’eau potable de nos entreprises d’ici à 2027. Dans les autres pays, nous visons une réduction de 15 %.
> Soutien aux objectifs de développement durable des Nations unies
Le groupe Emmi pilote la gestion de l’eau sur tous ses sites de production au moyen d’une gestion environnementale systématique. Nous sommes conscients que l’impact de nos activités de production sur l’eau varie considérablement d’un pays à l’autre. Afin d’identifier les zones à risque hydrique et de définir les priorités régionales, nous avons analysé les risques hydriques d’un site spécifique selon douze critères au moyen du «WWF Water Risk Filter». Pour la classification de ses usines de production, Emmi se concentre sur les quatre catégories de risque physique que sont la pénurie d’eau, les inondations, la qualité de l’eau et l’état des services écosystémiques.
Tu trouveras des informations sur les développements actuels dans le rapport de développement durable
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