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#Alimentation #Personnes #Durabilité #Entreprise

Stories

Perspectives et histoires sur Emmi, nos produits et les personnes qui les soutiennent.

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La Fondue Gerber est souvent bonne après

29 septembre 2020 - Nous jetons trop de produits alimentaires qui pourraient encore être consommés. Depuis des décennies, la fondue Gerber est très appréciée car elle est bonne et se conserve longtemps. Et ce, généralement encore bien après la date de durabilité minimale.

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Que se passe-t-il lorsque le lait brunit?

23 septembre 2020 - Lorsqu’il brûle, le lait prend une odeur singulière, désagréable à la maison. Pourtant, ailleurs, ce procédé est parfois utilisé délibérément car il apporte une saveur très appréciée.

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#Personnes Histoires de Jakob

21 septembre 2020 - Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise. Elle est tout aussi unique que les personnes qui travaillent chez Emmi. Un de nos objectifs est d'encourager activement l'évolution de nos collaborateurs.

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#Durabilité «Enlever le haut» pour protéger l'environnement

Pour certains produits laitiers tels que la crème ou la crème fraîche, Emmi renonce à doter les pots d'un couvercle en plastique additionnel. Cette mesure permet d'économiser environ 20 pour cent de plastique et une solution gratuite de couvercles réutilisables permettra de continuer à bien protéger le produit.

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#Personnes Sur la route avec Eli

Après une année dans le domaine du chargement, de la gestion et de la préparation des commandes, elles suivent leurs premières heures de conduite au volant d'un 40 tonnes. A 18 ans, elles peuvent ensuite effectuer seules des missions de transport: nos conductrices de véhicules lourds en formation. Eli nous fait découvrir sa formation.

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#Alimentation Pourquoi ajoute-t-on du sel dans le fromage?

Parfois, ce sont les questions les plus simples qui amènent les réponses les plus intéressantes. Par exemple, l’ajout de sel est associé à la microflore, la désinfection et l’analyse sensorielle.

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Histoires de Marlon

19 août 2020 - Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise. Elle est tout aussi unique que les personnes qui travaillent chez Emmi. Un de nos objectifs est d'encourager activement l'évolution de nos collaborateurs.

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#entreprise Numérisation: la transition culturelle est déjà amorcée
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#Personnes Histoires de Nicole

27 juillet 2020 - Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise. Elle est tout aussi unique que les personnes qui travaillent chez Emmi. Un de nos objectifs est d'encourager activement l'évolution de nos collaborateurs.

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#Nutrition Pourquoi la glace n’est-elle pas dure comme la pierre?

15 juillet 2020 - Lorsque vous sortez un steak du congélateur, il est dur comme la pierre. Ce qui n’est pas le cas de la crème glacée – mais pourquoi? Le sucre mais également la méthode de congélation sont le secret d'une crème glacée onctueuse et légère.

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#Personnes Histoires de Simon

24 juni 2020 - Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise. Elle est tout aussi unique que les personnes qui travaillent chez Emmi. Un de nos objectifs est d'encourager activement l'évolution de nos collaborateurs.

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Un booster pour le système immunitaire

17 juin 2020 - Une alimentation fonctionnelle et personnalisée peut aider à renforcer notre système immunitaire.

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#Personnes Histoires de Urs

27 mai 2020 - Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise. Elle est tout aussi unique que les personnes qui travaillent chez Emmi. Un de nos objectifs est d'encourager activement l'évolution de nos collaborateurs.

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#Alimentation Protéines: elles sont presque partout

19 mai 2020 - Les protéines jouissent d’une grande popularité. Jeunes, seniors, adeptes de sport, de farniente ou d’une vie saine – nombreux sont les consommateurs qui attachent de l’importance à une alimentation riche en protéines.

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#Durabilité Bien souvent, les produits laitiers sont encore bons après …

12 mai 2020 - … la date limite de conservation indiquée. En effet, cette date n'est qu'un indicateur qualitatif. Ce n'est pas du tout le cas de la date limite de consommation. Lorsque celle-ci est dépassée, le produit alimentaire ne doit plus être consommé..

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#Durabilité Prix du développement durable d'Emmi 2019

30 avril 2020 - Un pot de yogourt plus éco-responsable remporte le prix

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La cinquième vague

6 avril 2020 - Le café est une denrée chargée d’une longue histoire: au début du XXe siècle, l’or noir était un produit de luxe accessible seulement aux plus fortunés. Mais par la suite, le commerce du café s’est développé par vagues.

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#Durabilité Bataille avec le plastique

23 mars 2020 - Les emballages à usage unique, en particulier ceux en plastique, sont de plus en plus critiqués. Mais la solution à ce problème est tout sauf simple

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#Alimentation On est ce que l’on mange

11 mars 2020 - Flexitarien, fruitarien, végétarien, végane. La liste des régimes alimentaires n’en finit pas de s’allonger. En voici un aperçu objectif.

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#Personnes Quatre d’un coup

2 février 2020 - A Ostermundigen, quatre jeunes femmes suivent une formation de spécialiste du transport routier.

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#Alimentation La tarte au fromage – une délicieuse façon d'utiliser les restes

3 février 2020 - L'hiver, c'est la pleine saison de la raclette et de la fondue. Cependant, en février, le véritable grand classique dans le domaine du fromage reste la tarte au fromage

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De boulangère à responsable d’équipe de la production de mozzarella

20 janvier 2020 - Dans un monde de plus en plus numérisé et internationalisé, nos métiers changent à vitesse grand V.

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#Alimentation Commencer l’année en faisant le plein de protéines

6 janvier 2020 - Qui n’a jamais ressenti le désenchantement et le désir de faire davantage d’exercice physique et de manger plus sain après avoir fait bombance pendant les fêtes?

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#Entreprise Emmi Landquart: 100 millions de kilogrammes de lait transformés en fromage

16 décembre 2019 - La fromagerie Emmi de Landquart spécialisée dans la production de fromage à raclette franchit la barre des 100 millions.

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#Alimentation Du beurre partout?

9 décembre 2019 - La période de l'Avent est aussi celle des petits gâteaux de Noël – et du beurre: malgré la tendance actuelle à se préoccuper de son bien-être et de sa santé.

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#Alimentation Une boisson pour plus de sérénité

1er november 2019 - C'est bientôt le retour de la saison des cacahuètes, du chocolat, du vin chaud, des biscuits de Noël et des menus copieux.

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«Je garde les pieds sur terre, ce qui va de pair avec Emmi.»

2 décembre 2019 - Si notre boisson Emmi Caffè Latte est moins présente dans les courses de ski cet hiver, il n’en demeure pas moins que nous sommes le sponsor principal de la championne de ski Wendy Holdener.