Changement de génération et durabilité à la ferme
La famille Bühlmann passe beaucoup de temps à travailler sur son exploitation et à façonner l’avenir de celle-ci. Avec sa ferme Lügisingen, elle participe au projet «Lait KlimaStaR» en tant qu’exploitation pilote.
Tous les matins, à six heures précises, Pascal Bühlmann se rend à sa ferme située à Rothenburg (LU). Bien qu’il ait repris l’entreprise de son père il y a plus d’un an, ses parents continuent à le soutenir activement. En plus du travail sur la ferme, sa mère Lucia accueille régulièrement des groupes d’enfants et organise pour eux des jeux à la ferme. Tous ensemble, les membres de la famille Bühlmann s’engagent en faveur des êtres humains et des animaux.
Liés à la nature et sensibles au bien-être animal
Ce que Pascal apprécie particulièrement dans son métier, c’est la variété des activités et la possibilité d’organiser son temps comme bon lui semble. Cet agriculteur de formation attache une grande importance à la durabilité et exploite ses 30 hectares de terres en pâture intégrale afin que ses 65 vaches laitières puissent passer le plus de temps possible dans les pâturages. En février et mars a lieu le vêlage saisonnier.
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Une exploitation pilote participant au projet «Lait KlimaStaR»
La ferme Lügisingen est l’une des 230 exploitations pilotes participant au projet «Lait KlimaStaR». Fin mai, un événement médiatique suivi d’une conférence de presse a eu lieu à la ferme de Pascal. Un grand nombre d’hommes et de femmes politiques, de représentants du secteur et de journalistes ont participé à l’événement médiatique «Lait KlimaStaR» pour échanger sur ce projet de ressources.
En participant à ce projet, Pascal souhaite montrer à la population que les producteurs laitiers peuvent contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre et améliorer l’image de la production laitière. Son objectif personnel au niveau de la production laitière est de nourrir ses vaches au maximum avec l’herbe des pâturages et des sous-produits impropres à la consommation humaine.
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Une initiative en faveur d’une industrie laitière respectueuse du climat et économe en ressources
Le projet «Lait KlimaStaR» est une initiative intersectorielle lancée en 2022 par Nestlé, Emmi, aaremilch AG, ZMP et AgroCleanTech avec le soutien de l’Office fédéral de l’agriculture. L’objectif du projet consiste à acquérir des connaissances pratiques fondées sur des données scientifiques afin de rendre l’industrie laitière suisse plus respectueuse du climat et plus efficace dans l’utilisation des ressources. L'objectif est d'une part de réduire de 20 % les émissions de gaz à effet de serre provenant de la production laitière. D'autre part, il s'agit de réduire la concurrence alimentaire de 20 % également, ce qui signifie qu'il faut donner aux vaches moins d'aliments qui conviennent également aux hommes.
La famille Bühlmann à Rothenburg (LU)
Les agriculteurs sont au centre de l’attention: dans la série «Nos paysans ambassadeurs», nous plaçons nos producteurs de lait au centre de l’attention et écoutons par exemple Pascal Bühlmann nous expliquer ce que signifie réduire la concurrence des produits alimentaires dans l’agriculture.
> Clique ici pour accéder à la page du portrait de la famille Bühlmann
“Chaque jour, nous produisons du lait avec joie et faisons preuve d’engagement.“
Paysans ambassadeurs Emmi
Le partenariat de longue date avec nos productrices et producteurs laitiers régionaux revêt depuis toujours une importance particulière pour nous: il se caractérise par la confiance, la proximité avec la région d’origine et le souci de la qualité. Grâce à cette étroite collaboration, nous contribuons à la création de valeur dans les régions rurales et restons proches de l’essence même de nos produits, avec un lait de haute qualité produit de manière de plus en plus durable. Ensemble, nous créons de la valeur ajoutée et faisons de l’industrie laitière durable la norme. Afin de renforcer encore ce partenariat et de mettre en valeur les familles à l’origine de tous les délicieux produits laitiers, Emmi a lancé en 2018 le projet «paysans ambassadeurs Emmi». Sur le site Web, des photos et des vidéos offrent un aperçu vivant de la vie quotidienne à la ferme pour les quelque 300 paysans ambassadeurs Emmi.
