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#Sustainability - 4 février 2022

Une fondue en calèche: la famille Kissling

Avec ses promenades en calèche, la famille Kissling s’est trouvé un deuxième pilier d’activité. Un simple trajet devient une expérience unique avec une délicieuse fondue fabriquée à partir de lait durable.

Nos paysans font bouger les choses : Dans la série de portraits vidéo "Nos ambassadeurs paysans", nous montrons les personnes qui nous fournissent la précieuse matière première à partir de laquelle nous fabriquons de délicieux produits laitiers de qualité - du lait produit de manière durable.

Aujourd’hui: la famille Kissling de Rickenbach (SO)

Les Kissling ne se passionnent pas seulement pour la production laitière durable: Katrin et Stefan sont aussi tous deux grands amateurs de chevaux. Et leur passion se révèle dans leurs promenades en calèche: jusqu’à 12 personnes peuvent se retrouver autour d’une fondue, tractées par un cheval. Mariage, enterrement de vie de garçon ou de jeune fille, ou simple excursion en groupe, les Kissling ont le véhicule qu’il vous faut dans leur grange. 

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Du lait issu d’une production durable pour la meilleure des fondues

Mais c’est bien sûr la fondue qui est sur le devant de la scène. Et pour une bonne fondue, il faut un délicieux lait, produit selon les règles du développement durable. La famille Kissling est un fournisseur majeur d’Emmi: environ 230 000 kg par an. Ça ne vous dit pas grand-chose? Faites-vous une idée sur le site Internet de nos paysans ambassadeurs: vous y retrouverez près de 300 paysans ambassadeurs qui vous présenteront leur quotidien à la ferme.

Les délices de la ferme

Si vous souhaitez remplir votre panier avec des spécialités fraîches et faites maison, n’hésitez pas à aller faire vos courses au magasin de la ferme des Kissling: vous y trouverez du lait frais, des œufs, du pain paysan et même de la viande de zébu en saison. Ces petits bovins originaires d’Asie du Sud fournissent une viande rouge exclusive, pauvre en cholestérol et en gras avec un goût de gibier très fin et raffiné.

“Je suis fier d’être paysan ambassadeur Emmi, car mon lait, que je produis de manière durable, est transformé et commercialisé selon les mêmes principes”

Stefan KisslingAmbassadeur Emmi et fournisseur de lait
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Paysans ambassadeurs Emmi

Le partenariat de longue date avec nos productrices et producteurs laitiers régionaux a toujours revêtu une importance particulière pour nous: il est caractérisé par la confiance, la proximité avec la région d’origine et le souci de la qualité. Grâce à cette étroite collaboration, nous pouvons contribuer à la création de valeur dans les régions rurales et rester proches de ce qui constitue le cœur de nos produits, avec un lait de grande qualité et de plus en plus produit de manière durable. Ensemble, nous créons de la valeur ajoutée et faisons de la production laitière durable la norme. Pour renforcer encore ce partenariat et mettre en lumière les familles qui se cachent derrière tous ces bons produits laitiers, Emmi a lancé le projet des paysans ambassadeurs en 2018. Sur le site Web emmi.com/paysans-ambassadeurs, des photos et des vidéos donnent un aperçu vivant de la vie quotidienne des quelques 300 paysans ambassadeurs Emmi.  

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Nous nous soucions du bien-être de nos communautés au travers de nos contributions sociales et économiques.

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