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#Ernährung - 26. März 2021

Löffel für Löffel in die Engadiner Bergwelt

Zusammen mit dem Engadiner Sternekoch Dario Cadonau lanciert die Lataria Engiadinaisa (LESA) drei neue Jogurt-Kreationen. Die Zutaten stammen vorwiegend aus dem Engadin und der umliegenden Region und bringen ein Stück Bergwelt auf den Tisch.

Was entsteht, wenn ein Engadiner Sternekoch und eine der höchstgelegenen Molkereien Europas ein gemeinsames Projekt angehen? "Purer Genuss, der einem Löffel für Löffel direkt in die Engadiner Bergwelt versetzt", schwärmt Beat Klöti, Betriebsleiter Lataria Engiadinaisa (LESA). Ein solcher Hochgenuss ist mit den drei neuen Jogurt-Kreationen der LESA, die in Zusammenarbeit mit dem Engadiner Spitzenkoch Dario Cadonau entwickelt wurden, entstanden. "Es macht grosse Freude, zusammen mit der LESA echte Engadiner Produkte zu kreieren und unsere Schätze auch ins Unterland weiterzugeben", so Sternekoch Dario Cadonau. 

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Natürliche Quelle der Inspiration

Aus der Natur seiner Heimat nimmt er auch die Inspiration für neue Gerichte und Kreationen: "Wir haben vier ausgeprägte Jahreszeiten und eine Landschaft, die sehr viel zu bieten hat: Natur, Essen, Raum für Gedanken. Es wird hier definitiv nie langweilig."

Diese Inspiration liess der Spitzenkoch auch in die drei neuen Jogurt-Kreationen einfliessen. Hergestellt aus Engadiner Bergmilch und verfeinert mit Bergkräutern und frischen Zutaten aus dem Bündnerland ist jedes einzelne eine echte Gaumenfreude.


Die Engiadina Pura Jogurts sind in ausgewählten Coop-Filialen der Kantone ZH, GR, SG, TG, GL, AR/AI und SH, bei Spar und einigen Volg-Filialen im Engadin sowie bei coop@home erhältlich. 

“Wir haben vier ausgeprägte Jahreszeiten und eine Landschaft, die sehr viel zu bieten hat: Natur, Essen, Raum für Gedanken. Es wird hier definitiv nie langweilig.”

Dario CadonauSternekoch
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Das Natürliche

Das Engiadina Pura Nature Jogurt mit Zitronenverbene sorgt für eine erfrischende Abwechslung. Das Eisenkrautgewächs ist – wie der Name sagt – angenehm zitronig im Geschmack und soll unter anderem bei Erkältungen und Kopfschmerzen helfen. Das Zusammenspiel von Frische und Säure ist ein geschmackliches Gedicht.

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Das Beerige

Das Engiadina Pura Himbeer Jogurt mit Zitronenmelisse ist Sommer pur mit jedem Löffel: Die süsse Himbeere wird ergänzt von einem Hauch erfrischender Minze und Zitronenmelisse, der eine beruhigende Wirkung nachgesagt wird. "Diese Sorte ist besonders in einem beerigen Birchermüesli ein Genuss", schwärmt Cadonau.

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Das Frische

Das Engiadina Pura Aprikose Jogurt mit Bergthymian ist für viele ein Liebling - so auch für Dario Cadonau. Der in der Naturheilkunde als entzündungshemmend geltende Bergthymian verleiht dieser Version einen besonderen Twist und eine "hüttige" Note.  Die fruchtig frische Aprikose und der leicht zitronige Bergthymian harmonieren geschmacklich optimal miteinander.

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Engiadina Pura Jogurt Himbeer mit Bündner Zitronenmelisse
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