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#Ernährung #Menschen #Nachhaltigkeit #Unternehmen

Stories

Einblicke und Geschichten rund um Emmi, unsere Produkte und die Menschen dahinter.

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Der Spitzenreiter der Käse: Mozzarella

11. Juni 2021 - Weder Emmentaler noch Tilsiter oder Gruyère sind des Schweizers meistgegessene Käse. Mozzarella läuft allen den Rang ab, vor allem im Sommer, wenn mediterranes Essen beliebt ist. Dabei ist er eigentlich ein Sonderling unter den Käsesorten.

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Ziegenmilch: Muss sie «e chli stinke»?

1. Juni 2021 - Heute, 1. Juni, ist Weltmilchtag – Grund genug, über Milch zu sprechen. Für einmal richten wir den Blick auf die Ziegenmilch. Viele lieben den typischen Geschmack, andere hingegen rümpfen die Nase. Woher kommt das? Und worin unterscheidet sich Ziegenmilch von Kuhmilch?

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Frisch vom Hof: Familie Stalder

28. Mai 2021 - In der Videoporträt-Serie "Unsere Bauernbotschafter" stellen wir unsere Bauernbotschafter vor. Heute: Familie Stalder aus Nottwil. Am 24-Stunden-Automat gibt’s frische Milch, knackiges Obst und süsse Beeren.

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#Menschen Co-Pilotinnen der Führungskräfte

14. Mai 2021 - Die neun Direktionsassistentinnen der Emmi sind so etwas wie die heimlichen Manager des Geschäfts. Damit dies möglich ist, braucht es Vertrauen und gute Beziehungen – beides ist eng verknüpft mit der von Wertschätzung geprägten Emmi Kultur.

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#Menschen «Das Abenteuer unseres Lebens»

7. Mai 2021 - Sie glaubten bereits vor 25 Jahren an Bio und Nachhaltigkeit: Die Gründerinnen unserer Tochtergesellschaft Cowgirl Creamery Peggy Smith und Sue Conley. Ihre Pionierarbeit führte zu einem erfolgreichen Unternehmen, das mit einem neuen Team weiter wachsen und handwerklich gefertigten Spezialitäten überzeugen will.

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#Menschen Dari erzählt

30. April 2021 - Wie man lange bei Emmi glücklich sein kann und was für ihn ein Emmi Moment bedeutet.

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#Menschen Lernen auf dem Bauernhof: Familie Pfefferli

23. April 2021 - In der Videoporträt-Serie "Unsere Bauernbotschafter" stellen wir regelmässig einen unserer Bauernbotschafter vor. Heute steht der "Lernort-Bauernhof" von Familie Pfefferli im Rampenlicht. Judith und Franz Pfefferli empfangen Schulklassen und bieten eine Bauernhofspielgruppe, Jahreszeitenkurse und Gartenkurse für Kinder an.

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Vegane Produkte mit Schweizer Hafer

16. April 2021 - Das gab es noch nie in der Schweiz: Ein kaltes, veganes Kaffeegetränk, das aus Schweizer Hafermilch besteht. Hinzu kommen weitere Produkte der Marke «beleaf», die mit Schweizer Rohstoffen produziert werden.

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#Menschen "Ich probiere es aus"

9. April 2021 - Mit 30 Jahren ist sie die erste Frau bei Emmi, die in der Produktion eine Abteilung leitet. Eine, die aus lauter Männern besteht. Sie mache noch Fehler, wisse aber auch, was sie könne, meint sie. Ihr Motto: Nie sagen müssen, hätte ich doch!

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#Unternehmen Löffel für Löffel in die Engadiner Bergwelt

26. März 2021 - Zusammen mit dem Engadiner Sternekoch Dario Cadonau lanciert die Lataria Engiadinaisa (LESA) drei neue Jogurt-Kreationen. Die Zutaten stammen vorwiegend aus dem Engadin und der umliegenden Region und bringen ein Stück Bergwelt auf den Tisch.

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#Menschen Yusuf erzählt

19. März 2021 - Warum der Job als Anlagenführer spannend und abwechslungsreich ist und dir einen tollen Einstieg ins Berufsleben bietet.

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#Ernährung Mit weniger Süsse und viel Genuss durch die Fastenzeit

12. März 2021 - Manch einer nimmt es sich vor, nur wenige schaffen es tatsächlich: Fasten. Zucker steht dabei ziemlich weit oben auf der Verzichtsliste. Wer es geschickt macht, muss gar nicht auf genussvolles Essen verzichten. Wir verraten, was es dazu braucht.

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Gesunde und schnelle Mittagessen im Homeoffice: So gelingt's

24. Februar 2021 - Über den Mittag in die Kantine, ins Restaurant oder ein Brötchen in der Bäckerei holen - das war einmal. Im Homeoffice müssen wir den Kochlöffel selber schwingen. Wie zaubert man in Nullkommanichts ein gesundes Zmittag? Wir verraten, wie das geht und haben auch etwas für Kochmuffel in petto.

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#Menschen Sihem erzählt

11. Februar 2021 - Warum sie nie mit Barbiepuppen spielte und lieber Legosteine zusammenbaute. Und weshalb ihr der Job als Automatikerin bei Emmi ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

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#Unternehmen Neubau Käserei Emmen: Nachhaltig und visionär in die Zukunft

3. Februar 2021 - Für 50 Millionen Franken entsteht am Standort Emmen eine komplett neue, hochmoderne, ressourcenschonende Käserei. Die Investition bietet vielen Bauern langfristig Perspektiven. Für Emmi ist sie ein Bekenntnis zum Standort Schweiz und zum Käsegeschäft.

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#Nachhaltigkeit Resten vom Festtagsschmaus? Der Kühlschrank-Guide

6. Januar 2021 - Jährlich landen pro Schweizer rund 300 Kilogramm Lebensmittel im Abfall. Das muss nicht sein. Mit dem richtigen Kühlschrank-System bleiben Lebensmittel und Resten auch von üppigen Festtagsmenus länger haltbar.

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#Nachhaltigkeit Bei uns ist 90 Prozent der Milch nachhaltig

9. Dezember 2020 - Emmi ist Vorreiterin des für die Schweizer Milchwirtschaft geltenden Nachhaltigkeitsstandard “swissmilk green”. 9 von 10 Liter Milch, die wir in der Schweiz verarbeiten, stammen heute aus nachhaltiger Herstellung. Um Tierwohl, Umweltschutz und Perspektiven für Bauern weiter zu verbessern, weiten wir unser Engagement für nachhaltige Milch auch auf unsere Tätigkeiten ausserhalb der Schweiz aus.

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Es darf wieder geschmolzen werden

2. Dezember 2020 - Kartoffeln zum Raclette, Brot zum Fondue – warum eigentlich immer die gleichen Zutaten? Ein Blick ins Ausland zeigt, dass wir da noch etwas Fantasie entwickeln dürfen. Und wir verraten auch noch, was guter Raclettekäse mit einem Wollknäuel zu tun hat.

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#Menschen Jobwechsel in der Krise

18. November 2020 - Emily Kings Aufgaben als Marketing-Spezialistin bei Emmi Roth, einer Emmi Tochtergesellschaft in den USA, wurden von der Pandemie stark beeinträchtigt. So wurde sie über Nacht zur Nachhaltigkeitsbotschafterin.

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#Ernährung Weniger ist mehr

5. November 2020 - Emmi Caffè Latte ist unser bekanntestes und erfolgreichstes Produkt. Seit der Lancierung vor 15 Jahren hat es sich zum Mass der Dinge in seiner Kategorie entwickelt, weshalb die Rezepturen in der Vergangenheit kaum angetastet wurden.

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#Unternehmen Ein Stück Kaltbachhöhle per Mausklick

28. Oktober 2020 - 2.3 Kilometer Höhle und Platz für über 100'000 Käse: Die Dimensionen der Kaltbachhöhle sind eindrücklich – ebenso wie der einzigartige Geschmack der höhlengereiften Käse.

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#Nachhaltigkeit Gerber Fondue ist oft länger gut

29. September 2020 - Wir werfen zu viele Lebensmittel weg, die eigentlich noch gut wären. Gerber Fondue ist seit Jahrzehnten beliebt, weil es gut ist und sehr lange haltbar.

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Was passiert, wenn man Milch bräunt?

23. September 2020 - Angebrannte Milch riecht merkwürdig und ist zu Hause ein Ärgernis. Dabei ist dieses Verfahren anderenorts durchaus gewollt und sorgt für geschmackliche Verzückung.

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#Menschen Die Geschichte von Jakob

21. September 2020 - Wir sind stolz auf unsere Unternehmenskultur. Sie ist so einzigartig wie die Menschen, die bei Emmi arbeiten. Eines unserer Ziele ist es, die Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden aktiv zu fördern.

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#Nachhaltigkeit "Oben ohne" schont die Umwelt

17. September 2020 - Emmi verzichtet bei Milchprodukten wie Rahm oder Crème Fraîche auf den Extra-Plastikdeckel auf dem Becher.

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#Menschen Unterwegs mit Eli

10. September 2020 - Nach einem Jahr im Verlad, der Dispo und in der Kommissionierung geht es los mit den Fahrstunden im 40 Tönner, mit 18 erledigen sie selbstständig Transportaufträge: unsere angehenden Strassentransportfachfrauen.

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#Ernährung Wozu braucht es Salz im Käse?

2. September 2020 - Manchmal sind es die einfachen Fragen, die zu interessanten Antworten führen. So viel vorweg: Salz hat mit der Mikroflora, mit Desinfektion und Sensorik zu tun.

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Die Geschichte von Marlon

19. August 2020 - Wir sind stolz auf unsere Unternehmenskultur. Sie ist so einzigartig wie die Menschen, die bei Emmi arbeiten. Eines unserer Ziele ist es, die Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden aktiv zu fördern.

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#Unternehmen Digitalisierung: Der Kulturwandel findet bereits statt

13. August 2020 - Zusammenarbeiten, ohne «zusammen» zu arbeiten – hat bei Emmi erstaunlich gut geklappt. Ohne funktionierende IT wäre das nicht möglich gewesen.

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#Menschen Die Geschichte von Nicole

29. Juli 2020 - Wir sind stolz auf unsere Unternehmenskultur. Sie ist so einzigartig wie die Menschen, die bei Emmi arbeiten. Eines unserer Ziele ist es, die Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden aktiv zu fördern.

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#Ernährung Warum ist Glace nicht steinhart?

15. Juli 2020 - Nimmt man ein Steak aus dem Tiefkühler, ist es steinhart. Eine Eiscreme hingegen nicht – warum eigentlich? Zucker und das Einfrierverfahren sind das Geheimnis für luftig-cremiges Eis.

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#Menschen Die Geschichte von Simon

24. Juni 2020 - Wir sind stolz auf unsere Unternehmenskultur. Sie ist so einzigartig wie die Menschen, die bei Emmi arbeiten. Eines unserer Ziele ist es, die Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden aktiv zu fördern.

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Booster fürs Immunsystem

17. Juni 2020 - Funktionelle und personifizierte Ernährung kann helfen, unser Immunsystem zu unterstützen. Emmi erwartet, dass die Nachfrage nach Produkten, die unsere Abwehrkräfte stärken, als Folge der Pandemie steigen wird.

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#Menschen Die Geschichte von Urs

27. Mai 2020 - Wir sind stolz auf unsere Unternehmenskultur. Sie ist so einzigartig wie die Menschen, die bei Emmi arbeiten. Eines unserer Ziele ist es, die Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden aktiv zu fördern.

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#Ernährung Proteine: Sie sind fast überall

19. Mai 2020 - Proteine erfreuen sich grosser Beliebtheit. Junge, Ältere, Sportliche, Gemütliche, Körperbewusste – viele Konsumenten legen Wert auf eine eiweissreiche Ernährung.

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#Nachhaltigkeit Milchprodukte sind oft länger gut …

12. Mai 2020 - ... als das Mindesthaltbarkeitsdatum angibt. Denn dieses Datum ist lediglich ein Qualitätsindikator. Ganz im Gegensatz zum Verbrauchsdatum. Nach dessen Ablauf darf ein Lebensmittel nicht mehr gegessen werden.

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#Nachhaltigkeit Emmi Nachhaltigkeitspreis 2019

30. April 2020 - Nachhaltiger Jogurtbecher gewinnt

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Die fünfte Welle

6. April 2020 - Kaffee ist ein Genussmittel mit einer langen Geschichte: Anfang des 20. Jahrhunderts war das schwarze Gold als Luxusprodukt nur vermögenden Personen zugänglich.

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#Nachhaltigkeit Der K(r)ampf mit dem Plastik

23. März 2020 - Einwegverpackungen und vor allem Plastik werden immer mehr kritisiert. Die Lösung dieses Problems ist alles andere als einfach. Denn Plastik kann in den Lebensmittelverpackungen nicht so einfach ersetzt werden.

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#Ernährung Man ist, was man isst

11. März 2020 - Flexitarier, Frutarier, Vegetarier, Veganer. Die Liste der Ernährungsformen wird immer länger. Wir verschaffen dir den wertefreien Durchblick.

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#Menschen Gleich vier auf einen Schlag

2. Februar 2020 - In Ostermundigen lassen sich vier junge Frauen zu Strassentransportfachfrauen ausbilden. Dies ist erstaunlich.

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#Ernährung Käsewähe - Gaumenschmaus und Resteverwertung

3. Februar 2020 - Im Winter haben Raclette und Fondue Hochsaison. Der absolute Käseklassiker im Februar ist allerdings Käsewähe.

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Von der Bäckerin zur Teamleiterin Mozzarellaproduktion

20. Januar 2020 - In einer Welt, die immer digitaler und internationaler wird, verändern sich auch unsere Berufe rasant. Emmi und ihre Mitarbeitenden entwickeln sich ständig weiter, um fit zu sein für die Zukunft. So auch Manuela Steiner.

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#Ernährung Proteinreich ins neue Jahr starten

6. Januar 2020 - Wer kennt es nicht: Nach dem grossen Schlemmen während den Festtagen folgen die Ernüchterung und der Wunsch nach mehr Bewegung und gesunder Ernährung.

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#Unternehmen Emmi Landquart: 100 Millionen Kilogramm Milch verkäst

16. Dezember 2019 - Die auf Raclettekäse spezialisierte Emmi Käserei in Landquart knackt die 100-Millionen-Grenze.

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#Ernährung Alles in Butter?

9. Dezember 2019 - Weihnachtszeit ist Guetzlizeit – ist Butterzeit: Trotz Fitness- und Gesundheitstrend darf Butter auf dem Brot oder im Gebäck für viele nicht fehlen.

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#Ernährung Ein Drink, der für Ruhe sorgt

1. November 2019 - Bald geht es wieder los mit Spanischen Nüssli, Schokolade, Glühwein, Guezli und opulenten Menus.

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«Ich bin bodenständig, das passt zu Emmi»

2. Dezember 2019 - Diesen Winter ist Emmi Caffè Latte an weniger Skirennen präsent, dafür sind wir Hauptsponsor von Skistar Wendy Holdener. Sie fühle sich in der Emmi Welt sehr wohl, verrät sie bei einem Fototermin.