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Mozzarella Sticks mit Knusper-Panade

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Zutaten

Für 8 Mozzarella Sticks
2 Packungen Emmi Mozzarella Sticks (2 x 120 g)
40 g Mandeln, fein gemahlen
1 Ei
1 Prise Gewürzsalz
2 EL Milch
100 g Sojaflocken
etwas Öl/Fett zum Braten oder Frittieren

Zubereitung

  1. Emmi Mozzarella Sticks abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.

  2. Die Hälfte der Sojaflocken zerkleinern (mit Cutter, Mörser oder Pürierstab) und unter die restlichen Flocken mischen.

  3. Drei Schalen bereitstellen.

  4. In die erste Schale gemahlene Mandeln geben, in die zweite Ei verquirlt mit Gewürzsalz und Milch und in die dritte die Sojaflocken-Mischung.

  5. Emmi Mozzarella-Sticks zuerst im Mandelmehl wälzen, dann in der Ei-Mischung und zum Schluss mit den Sojaflocken panieren.

  6. Die fertig panierten Mozzarella-Sticks in Öl bei max. 170 °C knusprig braten oder frittieren.

  7. Vor dem Servieren die restliche Vinaigrette auf die Teller geben und mit Hanfsamen garnieren.

Zum Servieren: Dazu passen Chili-Dip, Guacamole und ein Frucht-Chutney.