Vorbereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
für 4 Personen| 3-4 | Kartoffeln*, festkochend (100-150 g) |
| 1 | Flammkuchenteig |
| 125 g | Crème fraîche |
| 80 g | LUZERNER Rustico, grob gerieben |
| 100 g | Bauernspeck, in Tranchen |
| 2 | Bundzwiebeln, in feinen Ringen |
| 1/4 TL | Salz |
| wenig Pfeffer |
| Zum Anrichten | |
|---|---|
| 200 g | Kresse |
Zubereitung
-
Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
-
Den Flammkuchenteig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Mit Crème fraîche bestreichen. Den LUZERNER Rustico darüber streuen. Die Kartoffelscheiben, den Speck und die Bundzwiebeln darauf verteilen.
-
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille ca. 20 Minuten backen. Zum Servieren nach Belieben mit Kresse bestreuen.
*Tipp: Der Flammkuchen kann auch gut mit Gschwelti vom Vortag zubereitet werden.
1
2
