Zutaten
für 4 Personen3-4 | Kartoffeln*, festkochend (100-150 g) |
1 | Flammkuchenteig |
125 g | Crème fraîche |
80 g | LUZERNER Rustico, grob gerieben |
100 g | Bauernspeck, in Tranchen |
2 | Bundzwiebeln, in feinen Ringen |
1/4 TL | Salz |
wenig Pfeffer |
Zum Anrichten | |
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200 g | Kresse |
Zubereitung
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Die Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
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Den Flammkuchenteig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Mit Crème fraîche bestreichen. Den LUZERNER Rustico darüber streuen. Die Kartoffelscheiben, den Speck und die Bundzwiebeln darauf verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille ca. 20 Minuten backen. Zum Servieren nach Belieben mit Kresse bestreuen.
*Tipp: Der Flammkuchen kann auch gut mit Gschwelti vom Vortag zubereitet werden.