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#KALTBACH Rezepte

Cidre-Fondue

Käsefondue ist der Schweizer Klassiker schlechthin. Leider sind Fondue-Gerichte in Sachen Zubereitung deshalb meist eintönig. Das Cidre-Fondue mit KALTBACH Frischfondue sorgt hier für willkommene Abwechslung.

  • Rezepte
  • Hauptgerichte
Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
Apfelschnitze
1½ dl Cidre
2 EL Rohzucker
2 Rosmarinzweige
1 Prise Salz
2 Äpfel, in Schnitzen
Fondue
1 Knoblauchzehe, halbiert
800 g KALTBACH Frischfondue
3 dl Cidre
4 TL Maisstärke
1½ dl Cidre
Pfeffer, Muskat
400 g Nussbrot, in Würfel

Zubereitung

  1. APFELSCHNITZE: Cidre mit Zucker, Rosmarin und Salz aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Apfelringe beigeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. knapp weich köcheln. Äpfel herausnehmen, Sud sirupartig einkochen, über die Äpfel giessen, auskühlen lassen.
     

     

  2. FONDUE: Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. KALTBACH Frischfondue beigeben. Cidre dazugiessen, mischen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Maisstärke mit Cidre anrühren, unter das Fondue mischen und ca. 5 Min. weiterköcheln, bis das Fondue sämig ist, würzen. Fondue mit den Äpfeln und Brot servieren.

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Die Mischung macht es aus! In unserem Käsefondue steckt nur das Beste aus unserer Höhle: 50% Le Gruyère AOP KALTBACH 30% KALTBACH Raclette 12% KALTBACH Appenzeller® 8% KALTBACH Emmentaler AOP Durch die einzigartige Höhlenveredelung erhält das KALTBACH Frischfondue seine charakteristische Würze sowie die hohe Sämigkeit. Erhältlich ist das KALTBACH Frischfondue an der Käsetheke oder als Portion im Selbstbedienungsregal.

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