Fromagerie d'Emmi Tête de Moine Rosetten AOP
Die Käsespezialität für Apéro und Käseplatte
Der Tête de Moine AOP - zu feinen Rosetten geschabt, ist dieser hocharomatische Hartkäse aus dem Jura ein Gaumen- und Augenschmaus. Durch das Schaben zu Rosetten verändert sich die Struktur des Käseteigs, wodurch sich der aromatische, zartschmelzende Geschmack voll entwickelt.
Gemäss Überlieferung diente der Käse den Mönchen im Kloster Bellelay im heutigen Berner Jura bereits im 12. Jahrhundert als Zahlungsmittel.
| Energie / Brennwert | 1733 kJ (418 kcal) |
| Fett | 35.0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21.0g |
| Kohlenhydrate | < 0.1g |
| davon Zucker | < 0.1g |
| Eiweiss | 25.0g |
| Salz | 1.9g |
Sachbezeichnung
Schweizer Hartkäse, vollfett, aus Rohmilch hergestellt.
Nettofüllmenge
120g
