Laktosefrei

Enthalten Ziegen- oder Schafmilch auch Laktose?

Ja, Laktose (Milchzucker) ist von Natur aus in jeder Milch von Säugetieren enthalten.

 

Wie entsteht aus normaler Milch laktosefreie Milch?

Der in der Milch vorkommende Zweifachzucker Laktose wird durch das Enzym Laktase in die Einfachzucker Glukose und Galaktose gespalten. Personen, denen dieses Enzym im Verdauungstrakt fehlt, vertragen die Milch dadurch besser

 

Informationen über den Gluten- und Laktosegehalt von Emmi Produkten (pdf)

 

Was ist Emmi goodday?

Die Produkte von Goodday sind laktosefrei  und deshalb besonders leicht verdaulich.

 

Wie entsteht aus normaler Milch laktosefreie Milch?

Laktosefreie Milch, welche durch die enzymatische Spaltung von Lactose in Glucose und Galactose entsteht, wird im Vergleich zu normaler Milch als süsslicher wahrgenommen. Bei Goodday wird deshalb ein Teil der Laktose mit einem besonderen Verfahren entfernt. Das Getränk behält dadurch seinen ursprünglichen Milchgeschmack. 
Warum wird die laktosefreie good day Milch als Milchgetränk bezeichnet?
Rechtlich darf das Produkt wegen der Teilentfernung der Laktose nicht mehr mit Milch bezeichnet werden, sondern nur als Milchgetränk.

 

Enthalten die laktosefreien Produkte von goodday alle wertvollen Inhaltsstoffe der Milch?

Die laktosefreien Milchprodukte von goodday werden so hergestellt, dass die Zusammensetzung des Ausgangproduktes bis auf den Zucker Laktose nicht geändert wird. Folglich bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe der Milch (Kalzium, Mineralstoffe, Vitamine) in den Produkten enthalten.
 

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FAQ & Konsumentendienst