Commencer l’année en faisant le plein de protéines

Nouvelle année – nouvelles résolutions? Après les excès des fêtes, certains souhaitent faire plus d’exercice physique, se débarrasser éventuellement de quelques kilos en trop, voire développer leurs muscles, car l’été et la saison de la plage ne sont finalement pas si loin.

Dans ce contexte, les protéines sont littéralement dans toutes les bouches: elles contribuent notamment au développement et à l’entretien des muscles. Avant et après un effort physique, les protéines aident à la régénération de l’organisme et de la masse musculaire. 

Egalement appelées briques de construction du corps, les protéines sont indispensables au bon fonctionnement de l’ensemble de l’organisme. Le corps ne pouvant cependant les stocker qu’en quantités limitées, il est recommandé de répartir les prises de protéines tout au long de la journée. 

Les protéines naturelles de qualité contenues dans le lait

On trouve des protéines dans des produits d’origine animale comme la viande, le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers mais également dans des aliments d’origine végétale tels que les légumineuses, les céréales, les pommes de terre et les noix.

Les acides aminés essentiels, qui jouent un rôle majeur dans la synthétisation des protéines de l’organisme, sont surtout présents dans les aliments d’origine animale. C’est pourquoi, ces aliments fournissent généralement des protéines de meilleure qualité que les protéines végétales.

Le lait est ainsi une source précieuse de protéines. Ses protéines contiennent des acides aminés naturels de grande qualité que l’organisme peut transformer efficacement pour fabriquer ses propres protéines. Par ailleurs, dans le cas du lait, aucun additif chimique n’est nécessaire pour obtenir des protéines.

Protéines de petit-lait et caséine 

Le lait apporte deux sortes de protéines, qui se distinguent par leur fonctionnement. Environ 80 % des protéines présentes dans le lait sont des caséines et 20 %, des protéines de petit-lait. 

• La caséine est digérée de manière relativement lente. L’organisme dispose ainsi pendant plusieurs heures de petites portions de composants protéiques de qualité. 
• Les protéines de petit-lait, quant à elles, sont des protéines de lait faciles à digérer et de grande qualité biologique. On les appelle également protéines de lactosérum. Comme elles sont digérées assez vite, l’organisme peut en disposer et les utiliser rapidement pour la régénération musculaire et la formation de nouveaux tissus musculaires. C’est pourquoi ces protéines de petit-lait de grande qualité ont une importance toute particulière avant et après le sport. 

Les protéines de petit-lait et les caséines sont présentes naturellement dans le lait et les produits laitiers. Savourer du lait et des boissons lactées permet donc de bénéficier des précieux atouts combinés de ces deux protéines. 

Outre les produits laitiers classiques, il existe désormais aussi des produits laitiers enrichis en protéines. Les spécialistes produits et les nutritionnistes d’Emmi recherchent en permanence de nouvelles innovations. Les boissons et snacks d’Emmi Energy Milk High Protein en sont la parfaite illustration. Il s’agit de produits savoureux à la teneur élevée en protéines de lait naturelles. Grâce à un emballage en portions, Emmi Energy Drink permet à ceux qui le souhaitent de faire le plein de de protéines pendant la période intense de sport et d’exercice physique du début d’année. C’est aussi tout simplement un délicieux en-cas pendant les journées froides d’hiver.