Yogourt

Pour Emmi YogourtPur, nous utilisons des fruits de premier choix et mûrs à point qui assurent donc un arôme intense. Le sucre joue le rôle de vecteur de goût et accentue les arômes tout en réduisant l’acidité du yogourt.
La proportion de sucres ajoutés de 9 % pour 100 g se situe dans la moyenne inférieure par rapport aux yogourts classiques.
 

Emmi YogourtPur est un yogourt brassé qui est produit sans additifs et qui contient seulement trois ingrédients: du yogourt au lait suisse, des fruits de premier choix et du sucre. YogourtPur répond au besoin de produits naturels et authentiques.
 

YoQua: emploi de ferments thermophiles, pas d’ajout de présure.
Séré: emploi de ferments mésophiles et de présure.

Emmi YoQua est un yogourt dont la consistance est similaire au séré, mais qui a une teneur élevée en protéines, ce qui le rend plus rassasiant.

 

Emmi YoQua est un yogourt partiellement écrémé à teneur élevée en protéines.

Sa teneur en protéines est de 8 % pour les variétés aux fruits. C’est environ deux fois et demie plus que dans les yogourts classiques au lait entier, ce qui explique pourquoi Emmi YoQua rassasie plus longtemps.

 

Sa teneur en fruits est de 8 à 10 % (selon la variété), soit légèrement plus que la moyenne. (Un yogourt classique contient environ 6 à 8 % de fruits).

Le terme «Nature» parle de lui-même: aucun ingrédient supplémentaire n’est ajouté à ceux nécessaires à un produit nature. Emmi ne produit pas de yogourt nature avec du sucre ajouté sous la marque Emmi.

Le petit-lait apparaît lorsque la structure du yogourt a été modifiée. Cela peut notamment se produire lorsqu’on ne mange que quelques cuillerées d’un yogourt de 500 g et que l’on remet ensuite le produit au réfrigérateur. Le fait de placer un pot entamé près d’une source de chaleur pendant que l’on cuisine favorise également cet effet.
 

Pour les produits laitiers, nous recommandons une température de stockage de 5 à 8 °C afin de pouvoir garantir la conservation conformément à la date de durabilité minimale.
 

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