Tête de Moine AOP
De kaasspecialiteit voor aperitieven en kaasschotels
Tête de Moine AOP is een zeer aromatische halfharde kaas uit het Zwitserse kanton Jura. Door de kaas in rozetten te snijden, verandert de structuur van het kaasdeeg, waardoor de aromatische, smeltzachte smaak zich ten volle kan ontwikkelen.
Volgens de overlevering diende de kaas reeds in de 12e eeuw als betaalmiddel voor de monniken in het klooster Bellelay in het huidige Berner Jura.
| Energiewaarde | 1663 kJ (401 kcal) |
| Vet | 33.0g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 20.0g |
| Koolhydraten | < 0.1g |
| waarvan suikers | < 0.1g |
| Eiwit | 25.0g |
| Zout | 1.9g |
Benaming van het levensmiddel
Zwitserse halfharde kaas gemaakt van rauwe melk, met ten minste 51% vet op de droge stof.
Nettohoeveelheid
Heel brood in aluminium, 900g