Tête de Moine AOP
Die Käsespezialität für Apéro und Käseplatte
Der Tête de Moine AOP ist ein hocharomatische Halbhartkäse aus dem Schweizer Kanton Jura. Durch das Schaben zu Rosetten verändert sich die Struktur des Käseteigs, wodurch sich der aromatische, zartschmelzende Geschmack voll entwickelt.
Gemäss Überlieferung diente der Käse den Mönchen im Kloster Bellelay im heutigen Berner Jura bereits im 12. Jahrhundert als Zahlungsmittel.
| Energie / Brennwert | 1663 kJ (401 kcal) |
| Fett | 33.0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20.0g |
| Kohlenhydrate | < 0.1g |
| davon Zucker | < 0.1g |
| Eiweiss | 25.0g |
| Salz | 1.9g |
Sachbezeichnung
Schweizer Schnittkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 51% Fett i. Tr.
Nettofüllmenge
Ganzer Laib in Alu, 900g
