Emmi Fondü – Gemeinsam genießen
Bis heute ist nicht abschließend geklärt, wo und wann das erste Käsefondue zubereitet wurde. Sein Ursprung könnte in der französischen Schweiz liegen. Von der Außenwelt abgeschnitten, verpflegten sich die hiesigen Alpenhirten mit ihnen zur Verfügung stehenden Grundnahrungsmitteln. Brot und Käse standen dabei zuoberst auf der Liste. Vielleicht mag da schon mal der Wunsch nach etwas Abwechslung aufgekommen sein. Gut möglich, dass dies die Geburtsstunde des Fondues war.
Fest steht, seit den 1950er Jahren reiht sich das Käsefondue in die Riege der wohl beliebtesten Schweizer Nationalgerichte ein. Damals wurde das Rezept nämlich in die Kochbücher der Schweizer Armee aufgenommen. Von den Soldaten nach Hause getragen, fand das Rezept seinen Weg in die Schweizer Küche, von wo aus es seinen Siegeszug antrat. Der Rest ist Geschichte.
Heute ist Fondue eines der beliebtesten Schweizer Gerichte, das am besten in geselligem Beisammensein mit Familie und Freunden genossen wird. Die Zubereitung ist ganz einfach und gelingt eigentlich immer. Dabei sind der Fantasie "fast" keine Grenzen gesetzt. Wahre Fondue-Fans tauchen längst nicht mehr nur Brot in den fein würzigen Käse, sondern auch schon mal Obst, Fleisch oder Gemüse.
Sollen doch andere über den Ursprung dieser wunderbaren Tradition streiten. Klar ist doch sowieso: das Käsefondue kommt aus der Schweiz und unser Emmi Fondü ist selbstverständlich zum Dahinschmelzen.
