Emmi signe la convention fédérale sur le gaspillage alimentaire

L’accord intersectoriel sur la réduction du gaspillage alimentaire a été signé par Marc Heim, directeur d’Emmi Suisse, la conseillère fédérale Simonetta Sommaruga ainsi que par des représentants de 28 entreprises et associations suisses du commerce de gros et de détail, de l’industrie de transformation, de l’hôtellerie-restauration et de l’agriculture le 12 mai 2022 à Berne. Emmi s’engage ainsi à réduire de moitié ses déchets alimentaires d’ici 2030 par rapport à 2017, conformément aux objectifs du plan d’action du Conseil fédéral. 

Ensemble dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

Alors que le système d’approvisionnement mondial montre ses limites, un tiers de la production alimentaire est perdu ou gaspillé. En Suisse, cela représente en moyenne 330 kg de déchets par habitant et par an. Outre ses conséquences sur l’approvisionnement alimentaire, le gaspillage alimentaire est responsable du quart de la charge environnementale venant de l’alimentation. «Pour progresser, il faut que tous les acteurs travaillent ensemble. Cette collaboration est primordiale pour réduire progressivement le gaspillage alimentaire et atteindre les objectifs fixés», a déclaré la conseillère fédérale Simonetta Sommaruga lors de la cérémonie de signature.

Des mesures concrètes pour atteindre l’objectif

La réduction du gaspillage alimentaire est un domaine prioritaire du modèle de durabilité d’Emmi. Depuis 2017, Emmi a déjà réduit ses propres déchets alimentaires de 11 %. Emmi est donc favorable au plan d’action de la Confédération associé à un accord interprofessionnel. «Notre objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire, nous l’abordons désormais ensemble», explique Marc Heim. «Cela nous donne un coup de pouce supplémentaire pour atteindre notre propre objectif ambitieux.» 

Pour ce faire, Emmi met en œuvre des mesures concrètes et coopère par exemple avec des partenaires tels que «Too Good To Go» pour sensibiliser ses propres collaborateurs ainsi que les consommatrices et consommateurs. De plus en plus de produits portent la mention «Souvent bon après», ce qui permet de conserver plus longtemps en circulation des aliments sûrs pour la consommation. D’autres mesures consistent à donner davantage de denrées alimentaires invendues à des organisations caritatives, à développer des emballages permettant une plus longue conservation, à proposer aux collaborateurs d’emporter les menus invendus au restaurant du personnel à des prix préférentiels et à réduire les pertes et le gaspillage dans la production. 

Transparence dans la réalisation des objectifs

Dans le cadre de l’accord, Emmi et les autres participants s’engagent à collecter chaque année des données sur la quantité de denrées alimentaires perdues ainsi que sur les progrès réalisés, et à les transmettre à l’Office fédéral de l’environnement (OFEV). Ainsi, les progrès peuvent également être calculés globalement et les économies écologiques et financières déterminées. L’OFEV informe de manière transparente sur la réduction globale obtenue ainsi que sur le développement général. Les entreprises et les associations intéressées par la signature de la convention peuvent s’adresser à l’OFEV.

Matériel à télécharger et informations complémentaires

• Communiqué de presse au format PDF
• Accord interprofessionnel sur la réduction des déchets alimentaires
• Plan de développement durable d’Emmi
• Supports visuels généraux sur Emmi

Contacts

Durabilité
Gerold Schatt, responsable du développement durable | sustainability@emmi.com

Medien
Simone Burgener, porte-parole des médias | media@emmi.com