Emmi rachète la Pasticceria Quadrifoglio S.r.l.
Les spécialités de desserts italiennes constituent un pilier stratégique important pour le développement des activités européennes du groupe Emmi. Avec l’acquisition de Pasticceria Quadrifoglio S.r.l., Emmi développe et renforce son réseau de desserts en Italie avec un autre acteur compétent.
Le réseau «Emmi Dessert Italia» existant, qui comprend les trois sites de production de Gattico, Pero et Lasnigo dans le nord de l’Italie, sera complété par un quatrième acteur: avec l’intégration de la Pasticceria Quadrifoglio S.r.l., dont le siège se trouve à deux endroits près de Modène, Emmi renforce encore ses capacités de production et de distribution.
Un nouvel élan sur le marché du Food Service
La Pasticceria Quadrifoglio est bien implantée sur son marché d’origine, l’Italie, tant dans le commerce de détail alimentaire que dans le Food Service italien. Dans le secteur de la gastronomie notamment, Emmi espère que cette reprise donnera un nouvel élan au réseau de desserts. Les «Pasticcere» créatifs de la Pasticceria Quadrifoglio développent constamment de nouvelles spécialités de desserts et de pâtisseries qui s’acheminent de l’Emilie Romagne à la gastronomie italienne.
La nouvelle filiale jouit également d’une excellente réputation en termes d’innovation et de qualité des produits dans le commerce de détail alimentaire. La ligne Sorbissimo – un sorbet rafraîchissant qui bénéficie d’une grande popularité dans la culture culinaire italienne comme plat intermédiaire ou comme dessert – se distingue en matière d’innovation. Les autres spécialités de desserts, proposées en portions individuelles dans des emballages en verre de haute qualité, sont également des moteurs importants de la croissance continue à deux chiffres de l’entreprise. La Pasticceria Quadrifoglio se démarque en outre dans le domaine des glaces à l’italienne (Gelati).
Une entreprise familiale prospère
La société Pasticceria Quadrifoglio S.r.l. a été fondée en 1978 par Claudio Canali, son épouse, sa soeur et son beau-frère, et est toujours dirigée avec succès aujourd’hui avec son partenaire Franco Carzoli. L’entreprise emploie environ 90 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires net de près de 19 millions d’euros en 2018.
La famille Canali restera en charge des activités opérationnelles. A l’avenir, Emmi entend poursuivre et développer le modèle gagnant de la famille fondatrice et de son équipe. Des synergies avec les autres filiales «Emmi Dessert Italia» doivent être progressivement réalisées.
La clôture de l'opération est soumise à l'approbation des autorités de la concurrence compétentes. Il a été convenu de garder le prix d’achat confidentiel.
A propos d'Emmi
Emmi est un des principaux groupes laitiers de Suisse. La Société a été fondée en 1907 par 62 coopératives laitières de la région de Lucerne. Au cours des 20 dernières années, Emmi s’est développée pour devenir un groupe international coté en Bourse. Emmi mène depuis de nombreuses années une stratégie fructueuse basée sur trois piliers: la consolidation de sa position sur le marché intérieur suisse, le développement de ses parts de marché à l’étranger et la maîtrise des coûts. On retrouve en fil rouge à travers toute l’histoire de l’entreprise, le grand sens des responsabilités d’Emmi vis-à-vis des personnes, des animaux ainsi que de l’environnement.
Emmi élabore en Suisse une gamme complète de produits laitiers portant ses marques propres ou les marques de ses clients. Emmi Caffè Latte et Kaltbach, les grands succès à l’export du Groupe sont notamment fabriqués en Suisse. Dans certains pays, Emmi fabrique localement des produits – il s’agit en règle générale de spécialités. La Société transforme du lait de vache ainsi que du lait de chèvre et de brebis.
En Suisse, le groupe Emmi compte 25 sites de production. A l’étranger, l’entreprise dispose de filiales dans quatorze pays et des sites de production sont implantés dans sept d’entre eux. Elle exporte ses produits depuis la Suisse dans près de 60 pays. Outre le marché intérieur suisse, les marchés principaux de l’entreprise sont l’Europe occidentale et le continent américain. Le chiffre d’affaires de 3,5 milliards de francs suisses – réalisé pour plus de 10 % avec des produits bio – se répartit pour moitié en Suisse et pour l’autre moitié à l’international. Il en va de même pour les 6000 collaborateurs.
A propos de la Pasticceria Quadrifoglio S.r.l.
La Pasticceria Quadrifoglio S.r.l. est une entreprise de desserts du nord de l’Italie dont le siège se trouve à Piumazzo di Castelfranco Emilia et disposant d’un autre site de production à Campogalliano près de Modène. Fondée en 1978, l’entreprise se positionne sur le marché des desserts pâtissiers italiens traditionnels, des spécialités innovantes comme les sorbets et les glaces dans le commerce de détail et notamment dans le Food Service. La Pasticceria Quadrifoglio emploie environ 90 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires net de près de 19 millions d’euros en 2018.
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