"Eine Herausforderung, die süchtig macht"
In Sachen Nachhaltigkeit ist am Emmi Standort Langnau einiges los: Wärme wird zurückgewonnen, Abfall recycelt und Wasser gespart. Wichtig sind Mitarbeitende, die sich für Nachhaltigkeit begeistern und richtig Gas geben.
Wie sparen wir CO2, Energie, Wasser oder Abfall? Walter Dräyer, Daniel Schüpbach und Beat Wüthrich wissen gar nicht recht, wo sie anfangen sollen. "Wir machen viel selber, weil wir ein Team haben, das über das nötige Know-how verfügt, um die Ideen auch umzusetzen." Walter ist Nachhaltigkeitsbeauftragter, Daniel führt das Team Technik und Logistik und Beat, Mitarbeiter Instandhaltung, ist – zusammen mit seinen Kollegen – so etwas wie die Allzweckwaffe, wenn es um die Umsetzung nachhaltiger Projekte geht.
Bewusstsein verändern
Aber allein kommt man nicht weit: "Es war und ist vor allem sehr wichtig, dass wir das Bewusstsein der Mitarbeitenden verändern", sagt Walter. "Ohne sie geht es nicht, denn sie sehen die Sachen, mit denen wir Einsparungen erzeugen können."
“Die Mitarbeitenden sehen die Sachen, mit denen wir Einsparungen machen können.“
Vision "netZERO" 2050
Ganz wichtig ist auch die Verknüpfung mit Organisationen, welche Nachhaltigkeitsprojekte unterstützen: Einerseits der Nachhaltigkeitsfond der Emmi und andererseits die "Energie Agentur der Wirtschaft" EnAW. Denn das Ziel von Emmi ist klar: Wir wollen bis 2050 "netZERO" erreichen, unsere Verpackungen 100 % recyclebar machen und den Frischwasserverbrauch unserer Betriebe um 50 % reduzieren. Damit auch unsere Kinder beste Milchmomente geniessen können.
Weniger Wasser, weniger Strom, weniger Heizöl
Seit 2017 wurde einiges umgesetzt: Beim Spülen der Produktionsanlagen wird Wasser eingespart, durch eine genauere Einstellung der Kühlraumtemperaturen und die automatische Regelung der Infrastrukturpumpen braucht Langnau weniger Strom, die Verpackungsmaterialien und Abfälle wurden deutlich reduziert und durch Wärmedämmung beim Heizkessel wird Heizöl gespart.
Mit wenig viel erreichen
Bei den meisten Projekten ist es Beat, der diese, unterstützt von seinen Kollegen, umsetzt. Der Elektriker ist seit 15 Jahren bei Emmi und führt bei den Nachhaltigkeitsprojekten als Anlagenbauer, Sanitär und Mechaniker Aufgaben aus. Wie macht er das? Der 37-Jährige schmunzelt. Über die Jahre konnte er viel Know-how aufbauen.
"Emmi schenkt mir sehr viel Vertrauen und es ist toll, dass ich so viele Freiheiten geniesse und vom ganzen Team unterstützt werde." Das Coolste sei, dass er mit wenig so viel erreichen könne. Lösungen finden, sie umsetzen und damit den Standort nachhaltiger machen: "Eine tolle Herausforderung, die richtig süchtig macht."
“Emmi schenkt mir sehr viel Vertrauen und es ist toll, dass ich so viele Freiheiten geniesse und unterstützt werde.“
