Generationswechsel und Nachhaltigkeit auf dem Bauernhof
Die Familie Bühlmann investiert viel Zeit in ihren Betrieb und dessen Zukunft. Als Pilotbetrieb nehmen sie mit ihrem Hof Lügisingen am Projekt «KlimaStaR Milch» teil.
Jeden Morgen, pünktlich um 6 Uhr, fährt Pascal Bühlmann auf seinen Hof in Rothenburg (LU). Obwohl er den Betrieb vor über einem Jahr von seinem Vater übernommen hat, unterstützen ihn seine Eltern weiterhin tatkräftig. Mutter Lucia führt neben der Arbeit im Betrieb eine Bauernhofspielgruppe und begrüsst regelmässig Kinder auf dem Hof. Gemeinsam engagiert sich die Familie Bühlmann für Mensch und Tier.
Verbunden mit der Natur und dem Tierwohl
Was Pascal an seinem Beruf besonders schätzt, ist die Abwechslung und die Möglichkeit, sich die Zeit selbst einzuteilen. Der gelernte Landwirt legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und betreibt auf 30 Hektaren Land ein Vollweidesystem, damit seine 65 Milchkühe so viel Zeit wie möglich auf der Weide verbringen können. Im Februar und März findet das saisonale Kalben seiner Kühe statt.
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Pilotbetrieb im Projekt «KlimaStaR Milch»
Der Hof Lügisingen ist einer von 230 Pilotbetrieben, welcher am Projekt «KlimaStaR Milch» teilnimmt. Ende Mai fand auf Pascals Hof das erste Medienevent zum Projekt «KlimaStaR Milch» mit anschliessender Pressekonferenz statt. Zahlreiche Politikerinnen und Politiker, Branchenvertretende und Medienschaffende haben teilgenommen, um sich ganzheitlich über das Ressourcenprojekt zu informieren und zu diskutieren.
Mit seiner Teilnahme am Projekt möchte Pascal der Schweizer Bevölkerung zeigen, dass Milchproduzentinnen und Milchproduzenten zur Reduktion von Treibhausgasen aktiv beitragen und gleichzeitig das Image der Milchproduktion verbessern können. Sein persönliches Ziel in der Milchproduktion ist es, möglichst viel Tiernahrung aus Weidegras und Nebenprodukten, die für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind, zu gewinnen.
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Initiative für eine klimafreundliche und ressourceneffiziente Milchwirtschaft
Das Projekt «KlimaStaR Milch» ist eine branchenübergreifende Initiative, die von Nestlé, Emmi, aaremilch AG, ZMP und AgroCleanTech mit Unterstützung des Bundesamtes für Landwirtschaft im Jahr 2022 gestartet wurde. Ziel des Projekts ist es, auf Praxisebene wissenschaftlich fundierte Erkenntnisse zu gewinnen, um die Schweizer Milchwirtschaft klimafreundlicher und ressourceneffizienter zu gestalten. Angestrebt wird einerseits eine 20-prozentige Reduktion der anfallenden Treibhausgasemissionen aus der Milchproduktion. Andererseits soll die Nahrungsmittelkonkurrenz um ebenfalls um 20 % reduziert werden, was bedeutet, dass weniger Nahrungsmittel an Kühe verfüttert werden, die auch für den Menschen geeignet wären.
Familie Bühlmann aus Rothenburg (LU)
Die Bauern im Zentrum: In der Serie «Unsere Bauernbotschafter» stellen wir unsere Milchproduzenten ins Zentrum und hören beispielsweise von Pascal Bühlmann, was es heisst, die Nahrungsmittelkonkurrenz in der Landwirtschaft zu reduzieren.
> Hier geht’s zur Porträtseite von Familie Bühlmann
“Jeden Tag produzieren wir mit Freude und Engagement Milch.“
Emmi Bauernbotschafter
Die langjährige Partnerschaft mit unseren regionalen Milchbäuerinnen und Milchbauern ist für uns seit jeher von besonderer Bedeutung: Sie ist von Vertrauen, Nähe zum Ursprung und Qualitätsbewusstsein geprägt. Durch diese enge Zusammenarbeit leisten wir einen Beitrag zur Wertschöpfung in ländlichen Regionen und bleiben nah an unserem wichtigsten Rohstoff für unsere Produkte, der hochwertigen und zunehmend nachhaltig produzierten Milch. Gemeinsam schaffen wir Mehrwert und machen nachhaltige Milchwirtschaft zur Norm. Um die Partnerschaft weiter zu stärken und die Familien hinter all den feinen Milchprodukten in den Fokus zu stellen, hat Emmi 2018 das Emmi Bauernbotschafter-Projekt ins Leben gerufen. Auf der Webseite emmi.com/bauernbotschafter ermöglichen Fotos und Videos einen lebendigen Einblick in den Hofalltag von mittlerweile rund 300 Emmi Bauernbotschaftern.
