World Cheese Awards 2015

 

Ausgezeichnetes Käsesortiment bei Emmi im In- und Ausland


 

 

Medienmitteilung

 

World Cheese Awards 2015

 

 

 

 

 

 

Ausgezeichnetes Käsesortiment bei Emmi im In- und Ausland

 

 

 

 

 

Luzern, 10. Dezember 2015Über 2700 Käse aus der ganzen Welt wurden an den diesjährigen Word Cheese Awards in Birmingham (GB) beurteilt. Auch Emmi präsentierte der Jury 15 ausgewählte Schweizer Käse. Fünf davon durften eine Auszeichnung entgegen nehmen, wovon zwei die begehrte «Super Gold»: Der höhlengereifte KALTBACH Le Gruyère AOP aus der Käserei Courgenay (JU) und Le Gruyère AOP der Käserei Bémont (NE). Auch die Käse der US-amerikanischen Emmi Töchter Emmi Roth USA und Cypress Grove Chevre konnten sich in die Medaillenränge einreihen.

 

 

 

Emmi ist die grösste Käsehändlerin der Schweiz. Das Sortiment umfasst neben in verschiedenen Betrieben selber produziertem auch zugekauften Käse (jährlich über 30‘000 Tonnen). Dieser stammt in der Regel von gewerblichen Käsereien und wird von Emmi gereift, veredelt und konfektioniert. Beispielsweise Sortenkäse wie Le Gruyère AOP oder Emmentaler AOP, die im Ursprungsgebiet hergestellt werden, dort einige Monate reifen, bevor sie beispielsweise in der Kaltbach-Höhle von Emmi nochmals mehrere Monate gereift und anschliessend bei den Konfektionierungsspezialisten in Kirchberg nach Kundenwunsch portioniert und verpackt werden.

 

Ihren Käse vermarktet Emmi in der ganzen Welt, unter anderem auch im käseaffinen Grossbritannien. Eine Massnahme, um den dortigen Handel und die Konsumenten auf Schweizer Käse aufmerksam zu machen, ist die Teilnahme an Wettbewerben – beispielsweise an den jährlich stattfindenden World Cheese Awards in Birmingham.

 

 

Auszeichnungen für Emmi-Käse aus der Schweiz und den USA

 

An der 2015er-Ausgabe der weltweit grössten Wettbewerb der Käse-Branche gewannen die Schweizer Käsespezialitäten aus dem Sortiment von Emmi fünf Auszeichnungen. Besonders erfreulich sind die zwei kategorienübergreifenden Auszeichnungen «Super Gold» für KALTBACH Le Gruyère AOP aus der zu Emmi gehörenden Käserei Courgenay (JU) und Le Gruyère AOP von der Käserei Bémont in Le Brouillet (NE). Eine goldene Auszeichnung der während seiner Reifezeit von 4 bis 6 Monaten intensiv mit Rotwein gepflegte Winzer Käse, hergestellt von der Käserei Grundbach in Wattenwil (BE). Silber erhielt mit KALTBACH Der Extra-Würzige ein weiterer höhlengereifter Käse von Emmi. Immer wieder für eine Auszeichnung gut ist auch der Emmentaler AOP, in diesem Fall vom Käser Peter Röthlisberger aus Wattenwil (BE).

 

Auch aus Übersee fanden Spezialitätenkäse den Weg nach Birmingham. So auch von den beiden Emmi-Tochtergesellschaften Emmi Roth USA und Cypress Grove Chevre. Belohnt wurde dies mit drei Auszeichnungen (1 Mal Gold, 2 Mal Bronze), wovon zwei für den Kuhmilchkäse von Emmi Roth USA und eine für einen Frischkäse aus Ziegenmilch, der sich durch eine feine Ascheschicht auszeichnet.

 

Die World Cheese Awards werden seit 1988 jährlich durchgeführt und sind seit 2005 der grösste internationale Wettbewerb dieser Art.

 

 

Auszeichnungen für Schweizer Emmi Käse an den World Cheese Awards 2015

 

Auszeichnung

Käse

Kategorie

Produzent

Super Gold

KALTBACH Le Gruyère AOP

Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Fromagerie de Courgenay

Emmi

Betriebsleiter: Gérald Raboud

2950 Courgenay (JU)

Super Gold

Le Gruyère AOP

Le Gruyère AOP:
max. 12 Monate gereift

Fromagerie de Bémont

Philippe Geinoz

2128 Le Brouillet (NE)

Gold

Winzer Käse

Halbhartkäse

Käserei Grundbach

Adrian Mayer

3665 Wattenwil

Silber

KALTBACH Der Extra-Würzige

Hartkäse

Emmi

Bronze

Emmentaler AOP

Emmentaler AOP :
max. 12 Monate gereift

Peter Röthlisberger

3045 Meikirch

 

Weitere Auszeichnungen

 

Gold

Roth Grand Cru Reserve

Kategorie der in anderen nationalen oder internationalen Wettbewerben ausgezeichneten Käse

Emmi Roth USA

Monroe, USA

Bronze

Humboldt Fog Mini

Weicher Ziegenmilchkäse

Cypress Grove Chevre

Arcata, USA

Bronze

Roth GranQueso

Hartkäse

Emmi Roth USA

 

 

Links

 

World Cheese Awards:
https://gff.co.uk/awards/world-cheese-awards/

 

Fromagerie de Courgenay:


http://www.courgenay.ch/fr/economie/entreprises/welcome.php?action=showunternehmen&unternehmen_id=22300

 

Käserei Grundbach 

http://kaesereigrundbach.jimdo.com/

 

 

 

 

 

 

 

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