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烤雞胸肉配希臘式乳酪汁

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配料

1 个 雞胸肉
8 个 車厘茄
調味料
30 毫升 初榨橄欖油
3 德语 蒜蓉
1 德语 海鹽 適量
1 德语 黑椒 適量
1 个 檸檬
1 德语 新鮮牛至 適量
1 德语 新鮮百里香 適量
希臘式乳酪醬汁
200 克 瑞士伊美特級希臘式零脂肪原味乳酪
20 毫升 檸檬汁
1 德语 檸檬皮碎 適量
2 德语 蒜蓉
10 毫升 初榨橄欖油
1 德语 海鹽 適量
1 德语 黑椒 適量
1 德语 刁草 適量

做法

  1. 雞胸起雙飛成蝴蝶形狀,加上海鹽、黑椒、蒜蓉、初榨橄欖油、百里香、牛至、檸檬皮碎及檸檬汁,醃30分鐘

  2. 在坑紋鑊上將雞胸肉表面煎香,然後再放入焗爐以180度焗8分鐘

  3. 將車厘茄切半,然後直接放在坑紋鑊上煎

  4. 將所有希臘式乳酪醬汁的材料混合,即成乳酪醬汁

  5. 烤雞胸上碟,伴上煎好的車厘茄及淋上乳酪醬汁即可

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艾美瑞士优质希腊式天然酸奶 4% 150 克

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