Bâtonnets de mozzarella panés
Ingrédients
Pour 8 bâtonnets de mozzarella| 2 paquets | de bâtonnets de mozzarella Emmi (2 x 120 g) |
| 40 g | d’amandes, finement moulues |
| 1 | œuf |
| 1 | pincée de sel aux aromates |
| 2 cs | de lait |
| 100 g | de flocons de soja |
| etwas | Huile/matière grasse pour la cuisson ou la friture |
Préparation
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Egoutter les bâtonnets de mozzarella sur du papier absorbant.
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Concasser la moitié des flocons de soja (à l’aide d’un hachoir, d’un mortier ou d’un presse-purée) et mélanger avec le reste des flocons.
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Préparer trois récipients.
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Placer les amandes moulues dans le premier récipient, l’œuf battu, le sel et le lait dans le deuxième et le mélange de flocons de soja dans le troisième.
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Rouler les bâtonnets de mozzarella dans la poudre d’amande, dans l’œuf battu puis dans les flocons de soja pour la panure.
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Faire cuire ou frire les bâtonnets de mozzarella dans l’huile à 170 °C max jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
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Egoutter sur du papier absorbant et déguster les bâtonnets chauds accompagnés de dips.
Conseil: accompagner d’une sauce piquante, de guacamole et d’un chutney de fruits.
