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Gebackene Aubergine

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Ingrédients

Pour 4 personnes
4 aubergines
2 cs d’huile d’olive aromatisée à l’ail
1 bloc de mozzarella Emmi (300 g), coupé en dés de 2 cm env.
12 tomates cerises, coupées en deux
etwas Sel, poivre
1 Origan et pesto

Préparation

  1. Piquer les aubergines avec une longue aiguille ou une fourchette à viande, les couper en deux dans le sens de la longueur, enduire chaque moitié d’huile aromatisée à l’ail et saler.

  2. Dans le four préchauffé (chaleur tournante: 170 °C), faire cuire les moitiés d’aubergines sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant env. 15 min.

  3. Evider les aubergines à l’aide d’une petite cuillère. Les remplir avec les tomates cerises et les dés de mozzarella, mettre dans un plat allant au four, saler et poivrer.

  4. Faire gratiner environ 8-10 min. dans le four préchauffé (gril chaleur tournante: 190 °C).

  5. Avant de servir, ajouter de l’origan et du pesto.

Conseil: on peut remplacer les aubergines par de grandes courgettes.

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Emmi Bloc de Mozzarella 300g

Tranche après tranche, elle vient sublimer chacun de vos plats. Comme ingrédient dans une salade, garniture sur une pizza ou pour venir gratiner un plat. Consommé chaud ou froid, notre bloc de mozzarella Emmi offre un plaisir longue durée.

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